エル・ブリの秘密 世界一予約のとれないレストラン:映画作品情報・あらすじ・評価|MOVIE WALKER PRESS 映画
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エル・ブリの秘密 世界一予約のとれないレストラン
エル・ブリの秘密 世界一予約のとれないレストラン
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エル・ブリの秘密 世界一予約のとれないレストラン

2011年12月10日公開、113分、ドキュメンタリー
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2011年7月30日をもって、レストラン業務を終えたスペインの三つ星レストラン、エル・ブリ。わずか45席しかないシートに座るため、年間200万件もの予約が殺到し、“世界一予約のとれないレストラン”と言われた同所と、その人気を司る天才的オーナーシェフ、フェラン・アドリアの食への飽くなき探究心に迫るドキュメンタリー。

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ストーリー

レストラン、エル・ブリのオーナーシェフ、フェラン・アドリアは、来シーズンのメニューを生み出すため、冬の間、シェフスタッフとともに研究用のアトリエへ。持ち込まれたさまざまな素材は生、焼く、煮る、さらには真空化、球体化などありとあらゆる手法で調理し、その実験結果は良し悪しに関わらず、パソコンに取り込まれていく。

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作品データ

原題
El Bulli Cooking in Progress
製作年
2011年
製作国
ドイツ
配給
スターサンズ=ドマ
初公開日
2011年12月10日
上映時間
113分
製作会社
if... Productions=BKM FFF=Bayern=Kuratorium Junger Deutscher Film
ジャンル
ドキュメンタリー

[c]2010 if...Productions / BR / WDR Food Photo [c]Francesc Guillamet
[c]キネマ旬報社