斎藤糧三
日本初の牧草牛専門精肉店を開き、孤軍奮闘するドクター斎藤の挑戦を追うドキュメンタリー映画。美味しく健康的な牛肉を求めて、和牛のルーツを探るとともに、日本全国のこだわりのある和牛生産者を訪問する。果たして、美味しく健康的な黒毛和牛は存在するのか？ 世界に誇る日本の和牛はどの産地が最良なのか？ 本当に美味しい和牛の秘密をいま解き明かす。
ストーリー
日本機能性医学研究所所長の斎藤糧三は医師の立場から、健康的なタンパク質源として牧草牛（グラスフェッドビーフ）に注目。2017年、日本初の牧草牛専門精肉店「Saito Farm」をオープンした。そして彼は旅に出る。石垣島、トカラ列島、島根、口之島、但馬、近江、富士山まで、日本全国の和牛生産者を訪ねて。様々な角度から、和牛のルーツ、品種改良の功罪、そして、本当に美味しい和牛の秘密を解き明かす旅。
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ニュース
作品データ
- 映倫区分
- G
- 製作年
- 2023年
- 製作国
- 日本
- 配給
- NEXTRAVELER FILMS
- 初公開日
- 2023年11月11日
- 上映時間
- 83分
- 製作会社
- （制作：NEXTRAVELER FILMS）
[c]キネマ旬報社
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